Definición
La trazabilidad es la capacidad de seguir el recorrido completo de un producto, lote u operación: de qué insumos o proveedores proviene, por qué procesos pasó y a qué cliente llegó. También se aplica a procesos administrativos: quién hizo cada cambio y cuándo.
Tipos de trazabilidad
- Hacia atrás: de qué proveedor y lote vienen los insumos.
- Interna: qué procesos, máquinas y personas intervinieron.
- Hacia adelante: a qué clientes se entregó cada lote.
Para qué sirve
Para retirar un lote defectuoso sin afectar todo, cumplir normativas en alimentos o salud, resolver reclamos con datos y detectar dónde se originan los problemas de calidad.
Cómo se implementa
Registrando lotes y movimientos en un sistema en cada etapa, idealmente con códigos o lectura por celular. Ver software para fábricas y pymes industriales.
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Preguntas frecuentes
¿La trazabilidad es obligatoria?
En algunos rubros, como alimentos o medicamentos, existen exigencias normativas. En otros es una buena práctica de calidad.
¿Hace falta código de barras?
Ayuda mucho, pero se puede empezar registrando lotes en el sistema.
¿Qué es la trazabilidad en un sistema administrativo?
Es el registro de quién hizo cada acción y cuándo, útil para auditoría y control.
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